Pescado Frito con Lentejas

PESCADO FRITO CON LENTEJAS

Ingredientes:

• Lenteja (2 tazas)
• Arroz campero (1.5 kilo)
• Ajos
• Harina para apanar
• Aceite
• Sal
• Cebolla (1)
• Pescado (bonito o caballa, 2.5 kilos)

Preparación:

Lavar la lenteja y echarlo en una olla con agua hasta mas de la mitad, esperar a que se cocine moviendo de rato en rato sin que se pegue (si está muy seco echar mas agua), cuando se aya cocinado agregar el aderezo que se a hecho en la sartén, finalmente echar sal al gusto.

Para el PESCADO lavarlo uno por uno "sin remojar" y ponerlo en el colador luego en un cartón apanar el pescado, después en la sartén echar regular aceite, esperar a que caliente y freír los pescados.

Para el ARROZ lavarlo, en una olla echar una cucharadita de aceite y aderezar los ajos, luego echar 5 tazas y media de agua con la sal al gusto y cuando aya hervido echar el arroz, cuando el agua del borde se aya secado mover todo el arroz, bajar el fuego y poner la lata debajo de la olla y cuando se aya secado por completo apagar el fuego.